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一、操作方法

将研细过筛后的蛤粉置热锅内，中火加热至蛤粉滑利易翻动时减小火力，投入经加工处理后的药物，不断沿锅底轻翻烫至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

二、目的

1、使药物质地酥脆，便于调剂和制剂

2、降低药物的滋腻之性，矫正不良气味

3、可增强某些药物清热化痰的功效

三、注意事项

1、胶块切成立方丁，大小分档，分别炒制

2、炒制时火力不宜过大，以防药物黏结、焦糊或“烫僵”。如温度过高可酌加冷蛤粉

3、胶丁下锅翻炒要速度快而均匀，避免互相粘连，造成不圆整而影响外观

4、蛤粉烫炒同种药物可连续使用，但颜色加深后需及时更换

5、贵重、细料药物如阿胶之类，在大批炒制前最好先采取试投的方法，以便掌握火力，保证炒制质

四、适用药物

胶类药物：阿胶、鹿角胶

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