为了帮助中药学职称考生了解，掌握更多知识点、考点，更好的复习备考中药学职称考试，医学教育网为大家搜集整理了土炒法的操作/目的/注意事项/药物如下：

一、操作方法

将灶心土研成细粉，置于锅内，用中火加热，炒至土呈灵活状态时投入净药物，翻炒至药物表面均匀挂上一层土粉，并透出香气时，取出，筛去土粉，放凉。

二、目的

增强药物补脾止泻的功能

三、注意事项

1、灶心土在使用前需碾细过筛，土块过大则传热不均匀

2、药物需大小分档，分别炒制

3、灶心土预先加热至灵活状态，保证土温均匀一致，使药物内部的水分和汁液外渗，与土接触，在药物表面均匀挂一层土粉

4、药物投入锅中后应适当调节火力，以防止药物烫焦

5、土炒同种药物，土可以反复使用，若土色变深时，应及时更换新土

四、适用药物

多为补脾止泻的药物：山药、白术

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