主要成分

肉豆蔻含挥发油5%～15%（有报告认为挥发油含量为2%～9%）、脂肪油25%～40%、淀粉23%～32%及蛋白等．挥发油中含有：d-莰烯（d-Camphene）、α-蒎烯（α-Pinene）、桧烯（Sabinene）、肉豆蔻醚（My-risticin）；亦含有丁香酚（Eugenol）、异丁香酚、甲基丁香酚、甲氧基丁香酚、甲氧基异丁香酚、黄樟醚（Safrol）、榄香脂素（Elemicin）、异三甲氧基苯丙烯、α-侧柏烯（α-Thujene）、△3-蒈烯（Carene）、二戊烯（Dipentene）、香叶醇（Geraniol）；尚含有齐墩果酸、脱氢双异丁香酚（Dehydrodiisoeugenol）、沉香油醇、龙脑、松油脑、三肉豆蔻精等．

脂肪油中含固体的肉豆蔻酸甘油酯（Myristin）40～73%及液体的油酸甘油酯（Olein）约3%．

从种子中离析得齐墩果醇酸（Oleanolicacid），并离析得游离肉豆蔻酸（Myristicacid）．其脂肪中，肉豆蔻酸含量达70%～80%．并含有毒物质肉豆蔻醚（Myristicin）．

研究结果认为：肉豆蔻经炮制后，挥发油的主要成分不变，但其毒性成分（肉豆蔻醚、黄樟醚）降低，止泻效果则增强．

药理作用：

1。麻醉作用肉豆蔻所含挥发油有显著的麻醉性能，对低等动物可引起瞳孔扩大、步态不稳，随之出现睡眠、呼吸变慢，剂量再大则反射消失．对猫引起麻醉之剂量，常同时招致肝脂肪变性而死亡．

2.驱风作用肉豆蔻所含挥发油有芳香健胃和驱风作用，肉豆蔻油0。03～0.2ml可用作芳香剂或驱风剂、肠胃道的局部刺激剂．

3。其他作用肉豆蔻醚对正常人有致幻作用，对人的大脑有中度兴奋作用．肉豆蔻及肉豆蔻醚均能增强色胺的作用；体内及体外试验表明均对单胺氧化酶有中度的抑制作用．其萜类成分有抗菌作用．

有报告指出，肉豆蔻油能延长酒精导致的睡眠，其挥发油200mg/kg，可增加雏鸡由酒精（1～4g/kg）腹腔内注射的睡眠时间，特别是深眠时间的延长（17～20倍）．单胺氧化酶抑制剂Iproniazid在较大剂量（400mg/kg）也远不及前者的延长酒精睡眠时间．肉豆蔻油可被认为是一种强大的单胺氧化酶抑制剂（MAOI），但和苯丙胺无协同作用．