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【进阶攻略】基础代谢是人体主要的能量消耗,在活动消耗中,肌肉活动的能量消耗又是机体能量消耗的主要部分。
1.儿童的营养需求特点
(1)能量与营养素的需要量(以千克体重计)高于成年人。
(2)生长发育高峰期的需求量明显增加。
(3)年龄越小,患营养缺乏症的危险性越大。
2.儿童少年对能量的需要包括五个方面:基础代谢率、食物热力作用、活动消耗、生长所需(儿童特有的)、排泄消耗。
3.宏量营养素需求
(1)蛋白质:儿童从1岁到青春期突增开始,蛋白质需要量为每日25——45g。
(2)脂类:年龄越小的儿童对脂肪的需要量越大,母乳中的脂肪容易被吸收。推荐脂肪适宜摄入量占总能量比例:0——6个月龄婴儿为48%,6月龄后为40%,1——3岁为35%,4——17岁儿童、青少年为20%——30%。
(3)碳水化合物:是儿童摄入能量的主要来源,1岁以上人群每日碳水化合物提供的能量占总能量的50%——65%。
4.儿童对水的需求,年龄越小,需水越多。一般婴幼儿100——155ml/kg/天。以后随着年龄增大有所减少。
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