在中医中，煎煮中药是一个非常讲究的过程，不同的药材和不同的疾病可能需要采用不同的煎煮方法。关于煎药时应选择何种材质的锅具，传统上认为有以下几种较为适宜：

1.砂锅：砂锅是最常用于煎煮中药的器皿之一。它具有良好的保温性和透气性，能够使药物的有效成分充分释放出来。同时，砂锅不会与药材发生化学反应，避免了药效的变化。

2.陶瓷锅：与砂锅类似，陶瓷锅也因为其温和的性质而被推荐用于煎煮中药。它们能较好地保持药液的原味和功效。

3.不锈钢锅：现代家庭中使用较多的是不锈钢材质的锅具。虽然从传统角度来看，金属制品可能不是最佳选择（尤其是铁制或铝制），但不锈钢锅较为稳定，不易与药物成分发生反应，因此也被认为是可以接受的选择之一。

4.紫铜锅/黄铜锅：在某些特殊情况下，如煎煮具有活血作用的药方时，可能会使用到紫铜或者黄铜制成的器皿。这是因为铜能够增强这类药材的效果。但是这种情况比较少见，并不是普遍推荐的做法。

需要注意的是，在选择锅具材质的同时，还应该考虑以下几点：

- 避免铁制、铝制等易与药物成分发生反应的材料：这些金属可能会改变药效或产生有害物质。

- 保持清洁卫生：无论使用哪种材质的锅具，都必须保证其干净无污染，以免影响药液的质量。

总之，在煎煮中药时选择合适的锅具对于确保药效至关重要。建议根据实际情况和个人条件来做出合理的选择。