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有关脂肪的生理功能是什么?为了帮助各位考生更好的复习考试,为您提供以下知识汇总:
脂肪的主要生理功能是供给人体的能量,每克脂肪氧化能产生9千卡能量。体内多余部分的脂肪将转化为脂肪组织、贮存在皮下,大网膜、肠系膜和肾脏周围,这些地方被称为人体的“脂肪库”。当人体得不到食物补充(如禁食、呕吐)的情况下,就动用脂肪库里的脂肪来为人体提供能量。脂肪还能溶解维生素A、D、E、K,并促进这些维生素的吸收和利用
脂肪主要颁在人体皮下组织、大网膜、肠系膜和肾脏周围等处。体内脂肪的含量常随营养状况、能量消耗等因素而变动。其主要生理作用有:
(1)供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热zhidao能。
(2)构成身体细胞的重要成分之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
(3)脂肪是脂溶性维生素A、D、E、K等的溶剂。
(4)给人体提供必需的脂肪酸。
(5)多数芳香内物质都是脂溶性的,脂肪有利于提高食品的香气和味道,以增进食欲。
(6)可延长食物在消化道内停留时间容,利于各种营养素的消化吸收。
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