必需脂肪酸的概念与生理功能有哪些？为了帮助各位考生更好的复习考试，为您提供以下知识汇总：

必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸（PUFA）。

人体自身需要，而人体自身又不能产生的脂肪酸，或人体自身产生的数量远远不能满足人体需要的脂肪酸，被称为人体必需脂肪酸。

生理功能

1.人体细胞的组成成分

2.合成某些生物活性物质，如前列腺素的前体

3.视力、脑发育和行为发育有关

4.构成生物膜脂质

5.参与类脂代谢

6.维持皮肤等组织对水的不通透性

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