在中药师专业知识/专业实践能力中药炮制学的复习中，我们需要掌握蛤粉炒法。

　　1）定义：将净制或切制后的药物与适量蛤粉共同拌炒的方法。适用于烫制动物胶类药物。

　　2）目的：

　　①使药物质地酥脆，便于粉碎和制剂。

　　②降低药物滋腻之性，矫正不良嗅味。

　　③增强某些药物清热化痰作用。

　　3）炮制方法：将研细过筛的蛤粉置热锅中，中火加热至滑利易翻动时，投入分档后的药物，翻炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。

　　4）辅料用量：药物每100kg，用蛤粉30～50kg医`学敎育网搜`集整理。

　　5）注意事项：

　　①胶块切成丁状，大小分档，分别炒制。

　　②应适当控制火力，防止焦糊或烫僵。

　　③下锅后应快速翻动，防止粘连，造成不圆整。

　　④炒制同种药物，蛤粉可反复使用，直至颜色加深后及时更换。

　　⑤贵重、细料药物如阿胶之类，在大批炒制前最好先采取试投的方法，以便掌握火力，保证炒制质量。