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在中药师专业知识/专业实践能力中药炮制学的复习中,我们需要掌握蛤粉炒法。
1)定义:将净制或切制后的药物与适量蛤粉共同拌炒的方法。适用于烫制动物胶类药物。
2)目的:
①使药物质地酥脆,便于粉碎和制剂。
②降低药物滋腻之性,矫正不良嗅味。
③增强某些药物清热化痰作用。
3)炮制方法:将研细过筛的蛤粉置热锅中,中火加热至滑利易翻动时,投入分档后的药物,翻炒至膨胀鼓起,内部疏松时取出,筛去蛤粉,放凉。
4)辅料用量:药物每100kg,用蛤粉30~50kg医`学敎育网搜`集整理。
5)注意事项:
①胶块切成丁状,大小分档,分别炒制。
②应适当控制火力,防止焦糊或烫僵。
③下锅后应快速翻动,防止粘连,造成不圆整。
④炒制同种药物,蛤粉可反复使用,直至颜色加深后及时更换。
⑤贵重、细料药物如阿胶之类,在大批炒制前最好先采取试投的方法,以便掌握火力,保证炒制质量。