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2020年健康管理师平衡膳食与健康食品主要考点资料

2020-03-10 08:00 医学教育网
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最近很多地方都出现了突然之间气温骤降的现象,大家出门时除了标配的口罩之外还要记得多加件衣服,可不能在新冠肺炎疫情即将结束的时候被“倒春寒”欺负哟!下面医学教育网小编接着为大家分享文章:2020年健康管理师平衡膳食与健康食品主要考点资料,一起来学习吧!

平衡膳食:能使人体的营养需要与膳食供给之间保持平衡状态,能量及各种营养满足人体生长发育生理及体力活动的需要,且各种营养素之间保持适宜比例的膳食。碳水化合物占总能量55-65%,蛋白质10-15%,脂肪20-25%。

食物分类五大类:谷类及薯类;动物性食物;豆类和坚果;蔬菜水果和菌藻类;纯能量食物。

一般人群膳食指南内容:食物多样,谷类为主,粗细搭配;多吃蔬菜水果和薯类;每天吃奶类大豆及其制品;适量鱼禽蛋瘦肉;减少烹调油,清淡少盐膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配合理,零食适量;饮水,合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生食物。

膳食宝塔:谷类250-400克,蔬果300-500,200-400;肉125-225,奶300,豆30-50;油25-30,盐6,饮水1200ml。

保健食品:声称具有特定保健功能或者以补充维生素矿物质为目的的食品,适宜特定人群食用,具有调节机体功能,不以治疗疾病为目的,对体不产生任何急性亚急性或慢性危害的食品。

保健食品分类:营养素补充剂、声称具有保健功能的食品。

日本将功能食品称为:特定保健用食品。

营养素功能食品包括:12维生素(维生素A、E、D和B族维生素、以及维生素C)及两种矿物质(钙和铁)

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