维生素A的食物来源：

维生素A主要存在于动物性食物中，如各种动物肝脏、鱼肝油、鱼卵、蛋类和乳制品等。

类胡萝卜素是维生素A的重要来源，类胡萝卜素在深色蔬菜中含量较高，如荠菜、菠菜、豌豆苗、胡萝卜、西红柿、辣椒等，水果中以芒果、柑橘、杏及柿子等含量比较丰富。

维生素D的食物来源：

维生素D的食物来源并不丰富，植物性食物如蘑菇、蕈类，动物性食物以鱼肝和鱼油中含量最丰富，其次在鸡蛋、小牛肉、黄油、海水鱼如鲱鱼、鲑鱼和沙丁鱼中含量相对较高，牛乳和人乳的维生素D含量较低，谷类、蔬菜和水果中几乎不含维生素D。许多国家均在常用食物中进行维生素D强化，以预防佝偻病和骨质软化症。

维生素E的食物来源：

维生素E含量丰富的食物有植物油，麦胚、坚果、豆类及其他谷类；蛋类、绿叶蔬菜中有一定含量；肉类、鱼类、水果及其他蔬菜含量很少。维生素E一般情况下不致缺乏。

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