关于“氨基酸与多肽——公卫医师考试要点”，医学教育网 编辑将整理的相关考点分享给大家，希望对复习巩固有关知识点有帮助。

（一）氨基酸的结构

蛋白质的基本结构：L-a-氨基酸（甘氨酸除外，其无DL之分）

（二）氨基酸的分类

非极性脂肪族氨基酸 6（普亮亮携饼干）

极性中性氨基酸 6（苏甲天施半谷）

含芳香族氨基酸3种

酸性氨基酸 2

碱性氨基酸 3

记忆方法：

冬天（天冬氨酸）的谷（谷氨酸）子是酸的，捡（碱性氨基酸）来（赖氨酸）精（精氨酸）读（组氨酸）。

（三）肽键和肽链

（1）肽键：

概念：是由一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合而形成的化学键。

肽键特点：不能自由旋转，具有部分双键性质。

（2）肽链：

有两个或两个以上的氨基酸以肽健相连的化合物。（寡肽和多肽）

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