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挥发油的提取

（1）蒸馏法

水蒸气蒸馏法提取。

（2）二氧化碳超临界流体提取法

二氧化碳超临界流体应用于提取芳香挥发油，具有防止氧化热解及提高品质的突出优点。

挥发油的分离方法

（1）冷冻析晶法

将挥发油于0℃－20℃至结晶析出，再经重结晶可得单体结晶。

如：薄荷脑、樟脑

（2）分馏法

依据各组分的沸点不同。分子量增大，双键增多沸点越高，含氧萜的沸点随着官能团的极性增大而升高。

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