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黄酮类的定义

两个苯环（A与B环）通过三个碳原子相互连接而成的一系列化合物，其基本碳架为C6－C3－C6。

黄酮类的结构类型

根据三碳链的氧化程度、B环连接位置以及三碳链是否成环可将黄酮类化合物分为：

1.黄酮类

2.黄酮醇类

3.二氢黄酮类

二氢黄酮醇类

4.异黄酮类

5.查耳酮类

6.花色素类

花色素以离子形式存在。形成植物蓝、红、紫色。

7.黄烷醇类

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