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（一）蛋白质的一级结构

1.概念：是指多肽链中氨基酸的排列顺序。（一条线）

2.主要的化学键：肽键。

（二）蛋白质的二级结构

1.概念：某一段肽链的局部空间结构。（弹簧中的一段）

2.主要的化学键：氢键。

3.蛋白质二级结构的主要形式：α－螺旋、β－折叠、β－转角、无规卷曲。

（三）蛋白质的三级结构

1.概念：是指整条肽链中所有原子在三维空间结构。（整条链）

2.主要的化学键：盐键、疏水键、范德华力、氢键等。

（四）蛋白质的四级结构（多条弹簧）

1.概念：蛋白质分子中各亚基的空间排布。

2.主要化学键：氢键和离子键。主要是疏水作用力

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