在中医中，药物的煎煮方法对药效的影响非常大。关于煎药过程中是否可以随意加水的问题，通常情况下是不建议随意加水的。以下是几点需要注意的地方：

1.水量控制：煎药时首次加入的水量需根据药材的数量和性质来确定，一般以刚好浸过药材为宜，随后可根据需要适当增加一些水（约高出药材2-3厘米）。如果在煎煮过程中水分蒸发过多，可以适量补充温开水，但最好避免使用冷水，因为这可能会影响药效。

2.加水时机：如果确实需要添加水，应在药物刚开始沸腾时或是在煎煮中途发现水量明显减少的情况下进行。不要等到药液已经浓缩到一定程度后再大量加水，这样会稀释有效成分的浓度。

3.影响效果：随意增加水分可能会改变原方剂的比例关系，从而影响到最终的治疗效果。特别是对于一些需要长时间熬制以提取其有效成分的药材来说，保持适当的水量更加重要。

4.特殊要求：有些特定的中药煎煮法有特别的要求，比如有的药物需要先煎、后下等，这些情况下更需要注意不能随意加水。

总之，在煎药过程中应该严格按照医嘱或药方说明来进行操作。如果有不确定的情况，最好咨询专业的中医师或者药师。