食品中热量和营养素的标注标准：

本附录适用于所有食品的热量和营养素的标注。

A1 热量

A1.1 标明每100g或100mL特殊营养食品的热量以及每份建议食用的定量食品中的热量。

A1.2 热量以kJ表示；或用kJ（相当于××kcal）表示。

A1.3 热量的计算

碳水化合物 17kJ/g或17kJ/g（相当于4kcal/g）

蛋白质 17kJ/g或17kJ/g（相当于4kcal/g）

脂肪 38kJ/g或38kJ/g（相当于9kcal/g）

乙醇 29kJ/g或29kJ/g（相当于7kcal/g）

有机酸 13kJ/g或13kJ/g（相当于3kcal/g）

A2 营养素

A2.1 蛋白质

A2.1.1 标明每100g或100mL特殊营养食品中蛋白质的含量（g），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（g）。

A2.1.2 按下式计算所列蛋白质的量：

蛋白质的量＝凯氏定氮法测得的总氮量×6.25

式中：6.25——一般换算系数；若该食品的产品标准或分析方法另有换算系数，则应按规定的系数换算。

A2.2 脂肪

标明每100g或100mL特殊营养食品中脂肪的含量（g），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（g）。

A2.3 碳水化合物

A2.3.1 标明每100g或100mL特殊营养食品中碳水化合物的含量（g），医学教育网搜集|整理以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（g）。

A2.3.2 如需标明碳水化合物的类型，则应按以下方式：

每100g或100mL含碳水化合物××g，其中××糖××g.

A2.4 维生素

标明每100g或100mL特殊营养食品中维生素含量（mg、μg或国际单位），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（mg、μg或国际单位）。

例如：维生素B1、医学教育网搜集|整理维生素B2、维生素C以mg或μg表示；

维生素A、维生素D以国际单位表示。

A2.5 矿物质与微量元素

标明每100g或100mL特殊营养食品中矿物质与微量元素的含量（mg或μg），以及每份建议食用的定量食品中相应的含量（mg或μg）。