[卫生法规]关于蛋白质变性的叙述 哪项正确

原题:
[卫生法规]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确

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急冻是指在多少时间内使食品降至-20℃以下
A.30分钟
B.60分钟
C.90分钟
D.120分钟
E.150分钟
答案：
A