[卫生法规]某一食物含氮量为0 625g 其蛋白质含量为

原题:
[卫生法规]某一食物含氮量为0.625g，其蛋白质含量为

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食物缓慢冻结，不正确的描述是
A.生成冰晶少
B.生成冰晶小
C.食物细胞损伤破溃
D.食物脱水
E.食物pH值改变
答案：
B