沙门菌的致病因素有侵袭力、内毒素和肠毒素3种。临床上可引起胃肠炎、肠热症、菌血症或败血症等。其中肠热症属法定传染病。

　　1.肠热症：即伤寒与副伤寒病。由伤寒与副伤寒沙门菌所引起的慢性发热症状。为法定传染病之一。

　　2.食物中毒：引起食物中毒的沙门菌以鼠伤寒、肠炎、汤卜逊、猪霍乱、乙型及丙型副伤寒沙门菌为常见。

　　3.慢性肠炎：沙门菌可引起老人和儿童的慢性肠炎。

　　4.败血症：多由猪霍乱沙门菌引起医学|教育网搜集整理。

　　5.沙门菌的局部感染如颈部、腰部等。

　　有鼠伤寒沙门菌引起儿童的医院感染报道。