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2011年健康教育考试大纲-相关专业知识(365)

2011-01-02 11:22 来源:
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营养与食品卫生学概述

单  元细  目要   点要 求
一、营养学基础1. 概述  (1)营养的概念掌握
(2)营养素的概念掌握
(3)合理营养的概念掌握
2. 人体需要的营养素 (1)蛋白质的生理功能了解
(2)氨基酸和必需氨基酸掌握
(3)蛋白质的代谢和评价掌握
(4)脂类的分类和功能掌握
(5)必需脂肪酸掌握
(6)碳水化物的分类和功能掌握
(7)膳食纤维的分类和功能掌握
(8)能量的单位和能量营养素掌握
(9)人体能量需要掌握
(10)矿物质的分类和功能了解
(11)我国人群易缺乏的矿物质的营养特点掌握
(12)维生素的分类和功能了解
(13)我国人群易缺乏的维生素的营养特点掌握
二、食物的营养价值 1. 粮谷类与薯类的营养价值 (1)粮谷类的营养特点医学`教育网搜集整理掌握
(2)薯类的营养特点掌握
2. 豆类食物的营养价值(1)豆类的分类熟悉
(2)豆类的营养特点掌握
3. 蔬菜和水果类食物的营养价值 (1)蔬菜的营养特点掌握
(2)水果的营养特点医学`教育网搜集整理掌握
4. 动物性食物的营养价值 (1)肉类及制品的营养特点掌握
(2)鱼类食物的营养特点掌握
(3)奶及奶类制品的营养特点掌握
(4)蛋及蛋类制品的营养特点掌握
5. 纯能量食物的营养价值   (1)油脂类食物的营养特点掌握
(2)淀粉与食用糖类的营养特点掌握
(3)酒类的营养特点了解
三、食品污染及其防制1.细菌对食品的污染 (1)细菌对食品的污染来源、途径、危害及其控制掌握
(2)食品中常见致病菌
(3)食品的变败
(4)食品的卫生细菌学指标
2.真菌及真菌毒素对食品的污染(1)真菌对食品的危害及其控制掌握
(2)影响真菌生长繁殖和产毒的因素
3.病毒及寄生虫对食品的污染(1)病毒污染的危害及其控制掌握
(2)寄生虫污染的危害及其控制
4.农药对食品的污染 (1)常用农药的种类掌握
(2)食品中农药残留的来源及其危害
(3)控制食品中农药残留的措施 
5.工业有害物质对食品的污染(1)污染途径及其控制医学`教育网搜集整理掌握
(2)几种常见有害物质的污染
6.食品的放射性污染(1)放射性核素及其生物效应了解
(2)污染源、途径及其控制

环境卫生概述

要 点要求
一、环境卫生概述 
 
1.环境卫生学定义 熟悉
2.环境卫生学研究对象 掌握
3.环境卫生学的研究内容 (1)环境与健康关系的基础理论研究了解
(2)环境因素与健康关系的确认性研究了解
(3)创建和引进适宜于环境卫生学研究的新技术和新方法了解
(4)研究环境卫生监督管理体系的理论依据了解
4.环境卫生学的研究方法 (1)环境流行病研究方法掌握
(2)环境毒理学研究方法掌握
(3)健康危险度评价方法掌握
二、环境与健康的关系 1.人类环境 (1)人类自然环境的构成熟悉
(2)人类环境的生态平衡熟悉
2.环境因素对机体的作用 (1)环境因素熟悉
(2)环境因素对机体的作用掌握
(3)地球化学因素与健康熟悉
3.环境污染与健康 (1)环境污染熟悉
(2)环境污染对健康影响掌握
(3)环境污染的预防控制对策了解

职业卫生概述

要求
一、概论1. 职业卫生学定义职业卫生学定义和职业病的特点掌握
2.职业卫生学的基本任务劳动条件的组成和职业卫生的基本任务熟悉
3.职业病有害因素与职业性损害(1)职业病有害因素分类及其来源掌握
(2)职业性损害的分类、致病条件和发病特点
(3)职业性多发病(工作有关疾病)与职业病的区别
熟悉
了解
二、毒物与职业中毒1.概述(1)毒物、中毒与职业中毒的概念掌握
(2)毒物存在的形式和形态熟悉
(3)接触生产性毒物的机会熟悉
(4)生产性毒物进入人体的途径熟悉
(5)影响毒物对机体作用的因素熟悉
三、粉尘危害及预防措施1.粉尘概念、生产性粉尘的来源与分类(1)生产性粉尘的概念、分类掌握
(2)粉尘的分散度与人体的吸入了解
四、高温与噪声1.高温与中暑(1)生产环境的气象条件熟悉
(2)高温作业的概念及类型掌握
(3)高温作业对生理功能的影响熟悉
(4)中暑的概念、分型、诊断与现场救治了解
(5)防暑降温措施熟悉
2.噪声的危害及其防治(1)生产性噪声的概念与分类掌握
(2)噪声评价指标及卫生学意义了解
(3)噪声的职业危害熟悉
(4)噪声性听力损伤和耳聋的诊断要点了解
(5)防治噪声危害的措施熟悉
五、职业性致癌因素
 
 
 
1.职业性肿瘤的概念和特点(1)职业性肿瘤的概念掌握
(2)职业性致癌因素及致病特点熟悉
2.常见职业性肿瘤的识别、确认与预防(1)职业性呼吸道肿瘤的类别及其致癌因素熟悉
(2)其他肿瘤(膀胱癌、皮肤癌)与职业接触的关系了解
(3)职业性肿瘤的预防原则掌握

妇幼保健概述

要求
一、妇女保健概论 
 
 
 
 
 
1.妇女保健
 
(1)定义掌握
(2)妇女保健工作的重要意义掌握
2.生殖健康与妇女保健
 
(1)生殖健康的定义和内涵掌握
(2)生殖健康与妇女保健了解
3.妇女保健工作的内容和特点 (1)妇女保健工作的内容掌握
(2)妇女保健工作的特点掌握
4.妇幼保健的组织机构妇幼保健三级网络构成掌握
二、儿童保健绪论儿童保健学的特点儿童保健学的特点掌握

学校卫生概述

单 元细 目要 点要求
儿童青少年生长发育
 
 
 
 
 
1.儿童青少年生长发育(1)生长发育的一般规律掌握
(2)儿童青少年心理发育
(3)青春期发育
2.影响生长发育的因素(1)遗传因素了解
(2)环境因素熟悉
3.生长发育调查和评价(1)生长发育调查掌握
(2)生长发育评价

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