食管癌的饮食护理：

（1）术前：

注意补充营养，术前3天改流质饮食，术前1天禁食；拟以结肠代食管手术者，术前2天进食无渣流质，术前晚行清洁灌肠或全肠道灌洗后禁饮禁食；

（2）术后：

①禁食期间不可下咽唾液，以免感染引起吻合口瘘；

②胃肠减压期禁食禁水3至4天，并做好口腔护理；

③禁食期间注意静脉补充营养和水分；

④停止胃肠减压12至24小时后无不适可开始进食；

⑤避免进食生冷食物；

⑥因吻合口水肿导致进食时呕吐者应禁食，给予静脉营养，待3至4天水肿消退后方进食；

⑦食管癌、医`学教育网搜集整理贲门癌切除术后反酸呕吐者饭后2小时内勿平卧，睡眠时将床头抬高；

⑧食管胃吻合术后呼吸困难者少食多餐，1至2个月后可缓解；

⑨注意观察进食反应，有无不适、呕吐。