助理医师考试：《答疑周刊》2014年第06期

1.下列选项中对蛋白质分子一级结构起维系作用的化学键是

A.离子键

B.肽键

C.二硫键

D.氢键

E.疏水键

答案：B

解析：多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构，肽键是维系一级结构的化学键。蛋白质分子的一级结构是其特异空间结构及生物学活性的基础。

2.关于蛋白质变性的特点下列哪项正确

A．变性蛋白质的溶液黏度下降

B．变性的蛋白质不易被消化

C．蛋白质沉淀不一定就是变性

D．蛋白质变性后容易形成结晶

E．蛋白质变性不涉及二硫健破坏

答案：C

解析：引起蛋白质变性的常见理化因素有加热、高压、紫外线、X线、有机溶剂、强酸、强碱等。球状蛋白质变性后，其溶解度降低，容易发生沉淀。

3.下列哪项不是蛋白质变性的特点

下列有关蛋白质变性的叙述，错误的是

A．蛋白质变性时一级结构不受影响

B．蛋白质变性时理化性质发生变化

C．蛋白质变性时生物学活性降低或丧失

D．去除变性因素后变性蛋白质都可以复性

E．球蛋白变性后其水溶性降低

答案：D

解析：蛋白质变性后是不可以复性的。

4.下述选项中属于单纯蛋白质范畴的是

A.肌红蛋白

B.细胞色素C

C.血红蛋白

D.单加氧酶

E.清(白)蛋白

答案：E

解析：水解后只产生氨基酸而不产生其他物质的蛋白质为单纯蛋白质。

根据来源、受热凝固性及溶解度等理化性质的不同，分为白蛋白、球蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白（谷醇溶蛋白或醇溶谷蛋白）、组蛋白、鱼精蛋白和硬蛋白等七类。

5.下列哪项为DNA变性后的结构的改变

A.磷酸二酯键断裂

B.N-C糖苷键断裂

C.戊糖内C-C键断裂

D.碱基内C-C键断裂

E.对应碱基间氢键断裂

答案：E

解析：在极端的pH值(加酸或碱)和受热条件下，DNA分子中双链间的氢键断裂，双螺旋结构解开，这就是DNA的变性。

6.下列哪项不是合成DNA的原料

A.dATP

B.dGTP

C.dCTP

D.dUTP

E.dTTP

答案：D

解析：DNA不含有尿嘧啶（U）故合成不需dUTP.

7.必需脂肪酸的是

A.软脂酸

B.亚麻酸

C.硬脂酸

D.油酸

E.十二碳脂肪酸

答案：B

解析：亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸不能由人体自身合成，必须从食物摄取，为营养必须脂肪酸。

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