氨基酸的一般代谢

一、转氨酶

转氨酶又称氨基转移酶。转氨酶催化某一氨基酸的α-氨基转移到另—种α-酮酸的酮基上，生成相应的氨基酸；原来的氨基酸则转变成α—酮酸。其辅酶是维生素B6的磷酸酯——磷酸毗哆醛。

R1CHNH2COOH+R2COCOOH转氨酶R1COC00H+ R2CHNH2COOH

转氨基作用既是氨基酸的分解代谢过程，又是体内某些氨基酸（非必需氨基酸）合成的重要途径。医学教育网|搜索整理

体内存在多种转氨酶。不同的氨基酸与α—酮酸之间的转氨基作用只能由专一的转氨酶催化。在各种转氨酶中，以L—谷氨酸与α-酮酸的转氨酶最为重要。

二、氨基酸的脱氨基作用

这是氨基酸一般代谢的主要方式，包括：

（一）氧化脱氨基作用 肝、肾、脑等组织广泛存在L-谷氨酸脱氢酶，可催化L-谷氨酸氧化脱氨生成。α-酮戊二酸及氨，辅酶是NΑD+或NΑDP+.

（二）联合脱氨基作用 基本有两种方式。一为转氨酶催化氨基酸与α-酮戊二酸转氨基作用，生成相应的α-酮酸及谷氨酸，然后谷氨酸在L-谷氨酸脱氢酶催化下氧化脱氨。重新生成α-酮戊二酸及氨。这一反应中放出的氨虽然是直接由谷氨酸分子脱下，但从联合脱氨基全过程看，氨的根本来源是开始时进行转氨基的氨基酸。此联合脱氨基作用过程如下式：

上述联合脱氨基作用主要在肝、肾等组织进行。骨骼肌和心肌中L-谷氨酸脱氢酶活性很低，难以进行上述反应，而是通过第二种联合脱氨基作用——嘌呤核苷酸循环脱去氨基。

三、α-酮酸的代谢

（一）合成非必需氨基酸 α-酮酸可再氨基化重新生成相应的氨基酸。在谷氨酸脱氢酶催化下，α-酮戊二酸可与氨生成谷氨酸；其余α-酮酸的氨基化需经联合脱氨基作用的逆反应来进行。

（二）转变为糖和脂肪 α—酮酸可转变为糖和脂肪。就α-酮酸的氨基酸来源讲，大多数氨基酸在体内可生成糖，这些氨基酸称为生糖氨基酸；亮氨酸在体内可生成酮体，称为生酮氨基酸；苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸及异亮氨酸既可生成糖、又可生成酮体，称为生糖兼生酮氨基酸。

（三）氧化成H2O及CO2 经三羧酸循环机制进行。