西红花浓郁芳香,可提高食欲,味美色彩怡人,一些高档食品用其作佐料,点缀或染色可使食品的色、香、味大增,长期食用能改善肠胃消化不良现象。西红花不仅可食用,还有很高的药用价值。药用可分干、湿两种,采摘烘干后为干红花;经再加工,使其油润光亮,则为湿红花。其药效奇特,尤其以活血养血而著称,其味甘,性平,含有藏红花苷、藏红花酸、藏红花素、藏红花苦素及挥发油等成分,具有疏经活络、散瘀开结、消肿止痛、凉血解毒的功效,用于治疗忧思郁结、胸膈痞闷、吐血、血瘀血滞、妇女月经不调、产后恶露不尽、跌打损伤,内外出血等症。《本草正义》载:“西藏红花,降逆顺气,开结消瘀,仍与川红花相近,而力量雄峻过之。”《本草纲目》亦记载西红花能“活血,主心气忧郁,又治惊悸”。
西红花是一种名贵的中药材,由于货源紧缺,价格昂贵,所以,一些不法药贩常以莲须、草红花、舌状菊花、玉蜀黍须及纸浆伪造西藏红花,牟取暴利,坑害患者,我们在购买使用时要仔细辨别真伪。
真品西红花
为多数柱头呈线状,三分叉,长约3厘米,暗红色,无雄蕊,体轻质松软,有股特殊的气味,微有刺激性,味微苦,浸泡水中后,水即被染成黄色,水面无油状物漂浮,医学|教育网搜集整理用棒搅动不易折断,用放大镜观察,花柱头呈喇叭状,一侧有一裂缝,顶端边缘有细齿。《纲目拾遗》中载:“将一朵藏红花入滚水内,色如血,又入色亦然,可冲四次者真。”
常见的伪品
1、以睡莲科植物莲的干燥雄蕊造假仿制而成,柱头线裂染为白色,花柱为丝状,极细长,长度为1.2~1.5厘米,气微香,味涩,水浸无真品现象;
2、以禾本科植物玉蜀黍的柱头及花柱经染色造假仿制而成,花柱呈丝状,极细长,染为砖红色,长度约1~3厘米,气微味淡,水浸也无真品现象;
3、纸浆制成的伪品。用纸浆、染料和油性物质加工而成,外观呈丝状,外表为红色或深红色,水浸有油状物漂浮,搅动易折断,外观检验亦无真品现象。
除了外观上的差别,还有两种简单的化学检测方法:
1、取样品少许置于玻璃片上,加苯酚试剂1滴,这时样品四边出现深蓝色,渐变至紫色至棕红色为真品;
2、在样品上滴上一滴碘酒不变色为真品,而变为蓝色或紫色的为伪品。
现代药理研究证实,西红花所含的多种苷可作用于循环系统,明显增加冠状动脉的血流量,改善心肌供血供氧能力,全面提高机体免疫力;对子宫有兴奋作用,能增高子宫紧张性与兴奋性,自动收缩率增强医学|教育网搜集整理;动物试验证实,花蕊中含有的藏红花酸、藏红花素和藏红花苦素等都具有较强的抗癌活性,特别对于血癌细胞、乳头癌、扁平细胞瘤和软组织肉瘤等都具有较强的抑制作用,能抑制癌细胞的合成及毒性,将成为21世纪最理想的抗癌药物之一。现代医学界还将西红花广泛应用于治疗脑血栓,脉管炎、心肌梗塞、血亏体虚、神经衰弱、惊悸癫狂等疾病,而伪品不具有真品西红花的功效,误用不仅破费钱财,而且会贻误治疗,故应慎辨之。