北柴胡植物形态

多年生草本，高50-85厘米。主根较粗大，棕褐色，质坚硬。茎单一或数茎，表面有细纵槽纹，实心，上部多回分枝，微作之字形曲折。基生叶倒披针形或狭椭圆形，长4-7厘米，宽6-8毫米，顶端渐尖，基部收缩成柄，早枯落；茎中部叶倒披针形或广线状披针形，长4-12厘米，宽6-18毫米，有时达3厘米，顶端渐尖或急尖，有短芒尖头，基部收缩成叶鞘抱茎，脉7-9，叶表面鲜绿色，背面淡绿色，常有白霜；茎顶部叶同形，但更小。复伞形花序很多，花序梗细，常水平伸出，形成疏松的圆锥状；总苞片2-3，或无，甚小，狭披针形，长1-5毫米，宽0.5-1毫米，3脉，很少1或5脉；伞辐3-8，纤细，不等长，长1-3厘米；小总苞片5，披针形，长3-3.5毫米，宽0.6-1毫米，顶端尖锐，3脉，向叶背凸出；小伞直径4-6毫米，花5-10；花柄长1毫米；花直径1.2-1.8毫米；花瓣鲜黄色，上部向内折，中肋隆起，小舌片矩圆形，顶端2浅裂；花柱基深黄色，宽于子房。果广椭圆形，棕色，两侧略扁，长约3毫米，宽约2毫米，棱狭翼状，淡棕色，每棱槽油管3，很少4，合生面4条。花期9月，果期10月。主根粗大、坚硬，外皮灰褐色或黑褐色，常有少数侧根。 主根圆锥形、较软，外皮红褐色。 双悬果，宽椭圆形，左右扁平。原产中国，主要分布于吉林、辽宁、河北、河南、山东等省。朝鲜、日本、苏联也有分布。

南柴胡植物形态

多年生草本，高45～70cm。茎丛生或单生，上部多分技。基生叶倒披针形或狭椭圆形，早枯；中部叶倒披针形或宽线状披针形，长3～1lcm，宽0．6～1．6cm，有7～9条纵脉，下面具粉霜。复伞形花序的总花梗细长；总苞片无或2～3，狭披针形；伞幅4～7；小总苞片5；花梗5～10；花鲜黄色。双悬果宽椭圆形，长约3mm，宽约2mm，棱狭翅状。花期8～9月，果期9～10月。

生于向阳山坡、路边或草丛中。主产河北、河南、辽宁、湖北、陕西。

狭叶柴胡形态

多年生草本，高30～60cm。叶互生，线形或狭线形，长7～17cm，宽2～6mm，先端渐尖，具短芒，基部最窄，有5～7条纵脉，具白色骨质边缘。复伞形花序多数，集成疏松圆锥花序；总苞片1～3，条形；伞幅3～8；小总苞片5，狭披针形；花梗6～15；花黄色。双悬果宽椭圆形。花期7～9月，果期8～10月。生于山坡、草原。根常弯曲，有的分枝，长4～10cm，直径2～6mm；表面黄棕色近根头处有较明显的横皱纹，并有横长的皮孔，根头稍膨大，残留有叶基朽蚀后的束状毛须。质较脆，折断面木部黄白色，裂片状。主产黑龙江、吉林、辽宁、陕西、内蒙古、河北、江苏、安徽等地。

其药用价值为伞形科植物狭叶柴胡Bupleurum scorzonerifolium Willd．的根。春、秋季采挖根，晒干。

其成分含皂甙，另外全草含芸香甙（rutin）、异鼠李素 3-β-D- 芸香糖甙（水仙甙narcissin）、槲皮素等。

性味微有香气，味淡。 性微寒，昧苦。