食疗作用

白及味苦、甘、涩，性微寒；归肺、胃经；质粘敛涩，可散可收

具有收敛止血，消肿生肌的功效

主治肺痨咯血，吐血，衄血，便血，外伤出血，痈疮肿毒，瘰疬，痔漏，烧烫伤，手足皲裂，肛裂。

营养价值

白及知识介绍：白及为兰科植物白及的块茎。白及多年生草本，生于山野、山谷较潮湿处，有栽培，分布于华东、中南、西南及河北、山西、陕西、甘肃、台湾等地。栽种3至4年后的9至10月采挖，将块茎浸水中约1小时左右，洗净泥土，除去须根，经蒸煮至内面无白心时取出，晒或炕至表面干硬不粘结时，用硫磺熏一夜后，晒干或炕干，然后撞去残须，使表面光洁，筛去杂质。

白及块茎呈不规则扁圆形或菱形，多有2至3个爪状分枝，长1.5至5厘米，厚0.5至1.5厘米。表面为灰白色或黄白色，上面有凸起的茎痕，下面有连接另一块茎的痕迹；以茎痕为中心，有数个同心环节和棕色点状须根痕。质坚硬，不易折断，断面类白色。半透明，角质样。无臭，味苦嚼之有粘性。以个大、饱满、色白、半透明、质坚实者为佳。

白及补充信息：炮制：取原药材，除去杂质，大小分档，洗净，闷润至透，切薄片，干燥。炮制后贮干燥容器内，置通风干燥处。

白及适合人群：外感及内热壅盛者禁服。

白及食疗作用：白及味苦、甘、涩，性微寒；归肺、胃经；质粘敛涩，可散可收

具有收敛止血，消肿生肌的功效

主治肺痨咯血，吐血，衄血，便血，外伤出血，痈疮肿毒，瘰疬，痔漏，烧烫伤，手足皲裂，肛裂。

白及食物相克：

1.白及反乌头。

2．痈疽已溃，不宜同苦寒药服。

白及做法指导：

1. 多年咳嗽，肺痿咯血者，可单用，糯米饮调服；如治肺痨咯血，可与三七配伍，一敛一散，即可增强止血作用，又无留瘀之弊。

2．疮疡初起未溃者，可单用该品研末外敷；或与金银、皂刺、乳香同用。

3．治疗手足皲裂：白及30克，大黄50克（为末），冰片3克（研粉），混和备用。用时加少许蜂蜜，调成糊状外涂，每日3次，治愈为止。