中国各地都有栽培，果实老熟后经一定处理可作容器，如酒壶；生活用具，如水瓢；鸣虫玩具，如蝈蝈葫芦；及观赏品等。

食用

葫芦的吃法很多。元代王祯《农书》说：“匏之为用甚广，大者可煮作素羹，可和肉煮作荤羹，可蜜前煎作果，可削条作干……”又说：“瓠之为物也，累然而生，食之无穷，烹饪咸宜，最为佳蔬。”可见古人是把葫芦作为瓜果菜蔬食用的，而且吃法多种多样，既可烧汤，又可做菜，既能腌制，也能干晒。烧汤清香四飘，其味鲜美。与其他瓜果不同的是，不论葫芦还是它的叶子，都要在嫩时食用，否则成熟后便失去了食用价值。

药用

葫芦除了能盛药，本身也可为药。葫芦味甘，性平滑无毒，其蔓、须、叶、花、子、壳均可入药，医治多种疾病。据古代医书记载，葫芦花味甘，性平，无毒，可做解毒之药，对各种瘘疮尤为有效。蔓、须药性与花相同，可治麻疮。葫芦瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙龈或肿或露，牙齿松动。又可治面目、四肢肿，小便不通，鼻塞，及一切痈疽恶疮。尤以葫芦壳的药用价值最高，其味甘，性平，无毒，用于消热解毒，润肺利便。愈是陈年的葫芦壳，疗效愈高。

·乐器在古代，葫芦是制作乐器的重要原材料，其价值不亚于丝，竹。《尧典》中有匏为八音之一的说法。葫芦笙最早载于汉代的《礼乐志》：“有葫芦笙。”后来晋崔豹《古今注》又一次提到：“瓠有柄者悬瓠，可以为笙，曲沃者尤善。秋乃可，和则漆其里。”这句话是说长柄葫芦可以加工成笙，其中以曲沃的葫芦最佳。除了笙、竽等簧管乐器外，葫芦还可以做弦乐器或弹拨乐器的共鸣箱。葫芦还可以做鸽哨，分很多种，制法各异。

“葫芦丝”在民间称为“葫芦萧”，别处也有称为“葫芦笙”，名称的变化原因说法不一，有说是解放初期，知识青年下乡，将傣族不标准的汉语“萧”误听为丝而得名，有说是为了区别于哈尼族的“芦笙”又区别于“萧”（萧无簧），故文艺工作者将它定名为“葫芦丝”。说以前者居多。葫芦丝的傣语名称为“筚朗道”，“朗道”为“葫芦”的傣语名，“筚”为傣语对吹管乐器的总称。德昂语称“筚格宝”，阿昌语称“拍勒翁”

·日用

葫芦作为日常用具，其用途也是多方面的。葫芦开口做成各种形状的器具使用，最常见的是用来装水或装酒的水壶或酒壶，也可用来舀水、淘米、舀面、盛东西东西等。在古代葫芦还被用来盛药，它保存药物确实比其他的容器如铁盒、陶罐、木箱等更好，因为它有很强的密封性能，潮气不易进入，容易保持药物的干燥，不致损坏变质。另外，葫芦还能制成舟和农具，甚至被制成火器，在战争中使用。

·鸣虫葫芦。

葫芦器范制工艺自清康熙朝始创，兴盛于乾隆道光。至清末同光时期官模器逐步衰落，一些宫廷范制葫芦的艺人将手艺传出紫禁城，带到宫外，自民国初期民间范制葫芦器已经初具规模，对其他地区不了解，我单说天津，天津地处九河下梢，有着悠久的码头文化，加上离北京较近亦受北京皇城满洲旗人文化影响，同时由于天津有对外开放的租界地也接纳了许多外来文化，当时有前清废帝溥仪在津静园暂居，前清的遗老遗少王公贝勒每日簇拥其左右。下台的政客，军阀也蛰居于此，这些人每日除去吃喝玩乐，养花玩鸟，驾鹰斗虫几乎没有什么正事，但这些都为后来天津鸟市文化的雏形奠定了基础，别的不说单说葫芦虫具，当时天津有几位范制葫芦的大家：旋家大爷、李六爷、史老启、常春堂张家、陈摆饰、萧扯子等。其中数旋家大爷、李六爷、史老启、常春堂张家这老四位为主，旋家大爷和李六爷种植葫芦其中有一小故事：李六爷个子很高，一眼瞽目，人称大李六或瞎李六，当年六爷也是喜欢养虫玩葫芦，一次到旋大爷家中去买当年的好葫芦，旋大爷故意将精品收起，只留下一些普通的货色给六爷挑选，六爷问旋大爷是否有精品，大爷言道好坏全都在这里，你就选吧，六爷没有相中，失望而归，不几日有人拿一旋家当年精品葫芦来向六爷显宝，并言道是旋大爷亲自选好给他送去的，六爷闻听非常生气，找到旋大爷要问个究竟，并发誓自己种葫芦，转年六爷真的开始种植葫芦，由于六爷没有什么经验，资金也不丰厚，糊制葫芦模具所用纸张多为草纸（也称灰纸是比较廉价的纸张）这样被六爷误打误撞开创出了草纸模，且由于经验不足葫芦蔓很少打尖，肥水不足出现了糠胎儿，虽然密度较差但养虫出音极佳。后来旋大爷与李六爷合伙一起种植葫芦，有一种黑虫葫芦棠梨肚走壮子了（变形），比棠梨肚肚大腰粗，最后两家平分这些走壮子的葫芦一家一堆，就将这些走壮子的葫芦称为两大堆。

再说常春堂张家，可称天津卫药行的大商贾，在天津南门外大街开设店铺，老东家坐堂悬壶济世，治病救人，老东家喜欢养虫玩葫芦，后来老东家因为常常给津郊八里台的农民义诊治病，八里台的乡绅送给了常春堂五亩土地，并盖了几间房，地点在十五间房（今复康路图书馆附近），老东家平时就在那里为周围的百姓看病，同时邀请了旋大爷、李六爷、史老启在那里种植葫芦范制葫芦虫具，当时几位先生相互取长补短，在当时（上世纪三十年代）形成了一个范制葫芦虫具的制作高峰，旋家的代表作瓦加纸金钱扁、松脖棒子、步步得、玉簪把等；李六爷代表作草纸模棒子，玉簪把，步步得、紧脖鸡心、油瓶子、签筒子、白虫炮筒等。常春堂有花模棒子（仿官模）、两大堆玉簪把等。在这里不得不说史老启，这位老先生范制葫芦的手艺很高，仿制他人的葫芦可以乱真，尤其是仿制的本长葫芦，几乎与本长无异，现在有史老启手捏一说就是指的这种葫芦。史老启的作品有棠梨肚、步步得、锣鼓槌、油瓶子等。