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薯蓣的食疗价值

2012-09-06 10:52 医学教育网
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  薯蓣科草本植物薯蓣的块茎。又称薯药、山芋、淮山药、玉延、白苕。中国河南、河北、山东、江苏、安徽、湖北、山西及中南、西南等地区均有分布,多数地区有栽培。采得后,切去根头,洗净,用竹刀刮去外皮,鲜用或干燥备用。

  【性能】味甘,性平。能补脾胃、益肺肾。

  【参考】含胆碱、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。

  【用途】用于脾胃虚弱,饮食减少,便溏腹泻;妇女脾虚带下;肺虚久咳咽干;肾虚遗精、尿频;消渴多饮。

  【用法】煎汤,煮食,作丸、散等。

  【注意】该品作用虽多,但较缓和,入药多配伍应用。

  【附方】

  1,山药红枣粥:山药60g,切成颗粒,大枣30g,粳米适量,加水煮成稀粥。用糖调味服食。

  本方以山药、大枣补益脾胃,大枣又可滋养营血。用于脾胃虚弱,饮食减少,消化不良以及营血虚亏。

  2,山药粉:干山药一半炒熟,一半生用,研为细末。每次30g,加白糖适量,米饮调下。

  山药半炒半生,既补脾气又益脾阴。《百一选方》用于噤口痢脾阳(气)脾阴皆受损,呕吐恶心,不能食;《普济方》治脾胃虚弱,呕吐不思食,脘腹胀满。

  3,山药蔗汁糊:鲜山药60g,切碎,捣烂,加甘蔗汁半碗和匀,火上炖熟服用。

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