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【提问】谷类蛋白质中含赖氨酸较低的蛋白质组分是什么?
【回答】学员13403509611,您好!您的问题答复如下:
谷类蛋白质按其在不同溶剂中的溶解度可分为清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白4种组分,在这4种组分中,清蛋白中赖氨酸含量最高,其次是谷蛋白,球蛋白中较低,醇溶蛋白中最低医`学教育网搜集整理。
祝您成功通过考试!
★问题所属科目:公卫执业医师---营养与食品卫生学
天
8月18日 16:00-18:00
8月16日 18:30-19:30