中国居民平衡膳食宝塔——临床助理医师考试热点

2021-08-03 08:23 医学教育网

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合理营养指导

一、合理营养

1.膳食营养素参考摄入量

内容	特点
平均需要量	指某一特定性别、年龄及生理状况群体中个体对某营养素需要量的平均值
推荐摄入量（RNI）	指可满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中97%～98%个体需要量的摄入水平，相当于传统的每日膳食中营养素供给量RDA
适宜摄入量	指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
可耐受最高摄入量	指平均每日摄入营养素的最高限量

2.人体必需的营养素及能量

营养素	推荐摄入量
蛋白质	成年男子蛋白质推荐摄入量为65g/d，女子为55g/d
脂类	脂肪AI占每日总能量的20%～30%。胆固醇摄入量不宜超过300mg/d
碳水化合物	占膳食总能量的55%～65%，建议健康成年人每天摄入膳食纤维20～25g比较适宜
能量	18～49岁轻体力劳动男性5250kcal/d，女性1800kcal/d
矿物质	正常成人膳食钙的AI为800mg/d；膳食铁的AI为男性12mg/d，女性为20mg/d；成年男性锌RNI为12.5mg/d，成年女性为7.5mg/d；乳母为550μgDFE/d
维生素	叶酸成年人为400μgDFE/d，孕妇为600μgDFE/d，乳母为500μgDFE/d

3.膳食指南

《中国居民膳食指南》（2016年版）一般人群膳食指南。

①食物多样，谷类为主；

②吃动平衡，健康体重；

③多吃蔬菜果、奶类、大豆；

④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；

⑤少盐少油，控糖限酒；

⑥杜绝浪费，兴新食尚。

4.中国居民平衡膳食宝塔

中国居民平衡膳食宝塔

富含无机盐、水溶性维生素和膳食纤维的食物是

A.奶制品

B.蔬菜

C.谷类

D.肉类

E.蛋类

『正确答案』B

糖尿病患者，女，65岁，家庭主妇，初中文化程度。医生给予的饮食建议，容易理解和执行的说法是

A.“您每天摄入热量不能超过1200千卡。”

B.“您必须严格控制饮食，要低盐、低脂、低糖饮食。”

C.“每顿饭主食2两，少吃油腻的。”

D.“不吃甜食、稀饭、甘蔗、西瓜、甜饮料，少吃肉、油，可吃点粗粮。”

E.“您一定要管住自己的嘴，原来爱吃的都不能吃了。”

『正确答案』D