蛋白质按溶解度分类
| 蛋白质分类 | 举 例 | 溶 解 度 |
| 白蛋白 | 血清白蛋白 | 溶于水和中性盐溶液，不溶于饱和硫酸铵溶液 |
| 球蛋白 | 免疫球蛋白、纤维蛋白原 | 不溶于水，溶于稀中性盐溶液，不溶于半饱和和硫酸铵溶液医学|教育网搜集整理 |
| 谷蛋白 | 麦谷蛋白 | 不溶于水、中性盐及乙醇；溶于稀酸、稀硷 |
| 醇溶谷蛋白 | 醇溶谷蛋白、醇溶玉米蛋白 | 不溶于水、中性盐溶液；溶于70-80%乙醇中 |
| 硬蛋白 | 角蛋白、胶原蛋白、弹性蛋白 | 不溶于水、稀中性盐、稀酸、稀硷和一般不机溶剂 |
| 组蛋白 | 胸腺组蛋白 | 溶于水、稀酸、稀硷、不溶于稀氨水 |
| 精蛋白 | 鱼精蛋白 | 溶于水，稀酸，稀硷、稀氨水 |
张钰琪老师 2024-02-27 19:25--21:00
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张钰琪老师 2024-01-30 19:25--21:00
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