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乙型肝炎是由乙肝病毒引起的、以肝脏炎性蹭为主并可引起多器官损害的一种传染病乙肝患者应保证充足的维生素吃一些富含维生素A的食物如喝牛奶、多吃胡萝卜、金针菜、动物肝脏、青蒜、空心菜等；多吃一些富含维生素B1的食物：如豆芽、豌豆、花生、全麦、新鲜蔬菜、水果等;乙型肝炎患者应吃高蛋白饮食每天要适量进食含量丰富的动物蛋白和蛋氨酸的食物如淡菜鱿鱼瘦肉蛋鱼豆类及豆制品等
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