为学读书，须是耐烦。预防食物中毒是健康教育主治医师考试中常考察的内容，为了帮助各位健康教育主治医师考生掌握，医学教育网为您搜集整理如下：

1、积极开展群体性爱国卫生运动医`学教育网搜集整理，大搞环境卫生，消灭苍蝇、蟑螂、老鼠。因为这些动物常常是食物中毒的传播媒介。

2、强化饮食卫生的管理，严格执行《中华人民共和国食品卫生法》、《教育部关于加强食品卫生安全管理工作的紧急通知》。坚持对餐饮工作人员、炊事人员、进行常规性教育与检查，把好采购、清洗与烹调关医`学教育网搜集整理。变质过期食品不供应。生熟食品的用具要严格分开，避免污染熟食。

3、加强对罐头、腊肠、火腿等食品制作和保管的检查。

4、养成良好的个人卫生习惯，饭前便后洗手。不吃过期变质不洁食物，凡罐头食品容器两端有膨出、食品变色变味或有异味发出者，不可食用。存放在冰箱内的食物必须检查或充分煮沸后方可进食。

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