肌肉中最主要的脱氨基方式是

A.嘌呤核苷酸循环

B.加水脱氨基作用

C.氨基移换作用

D.D氨基酸氧化脱氨基作用

E.L-谷氨酸氧化脱氨基作用

【正确答案】A

【答案解析】肌肉（骨骼肌和心肌）主要通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基：氨基酸经过转氨基作用（一次或多次）把氨基交给草酰乙酸，生成天冬氨酸；后者与次黄嘌呤核苷酸（IMP）反应生成腺嘌呤代琥珀酸，再裂解出延胡索酸和腺嘌呤（AMP）。肌肉中AMP脱氨酶则催化AMP脱氨恢复为IMP，而原先氨基酸的氨基经这个嘌呤核苷酸循环而被脱下。这是因为肌肉不像肝、肾等组织，L-谷氨酸脱氢酶活性极弱，难以通过联合脱氨基作用脱氨基。

知识点10：

小肠是消化蛋白质的主要部位。蛋白质的腐败作用：有害的产物主要有胺类、酚类、吲哚及硫化氢等。

氨基酸的一般代谢

（1）氧化脱氨基：L-谷氨酸脱氢酶。

（2）转氨基作用：重要的转氨酶：谷丙转氨酶（GPT）又称丙氨酸转氨酶（ALT）、谷草转苷酶（GOT）又称天冬氨酸转氨酶（AST）；转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛（VB6的辅酶形式）。

（3）联合脱氨基作用：转氨酶和谷氨酸脱氢酶的联合，体内主要的脱氨基方式。主要在肝、肾等组织中进行。嘌呤核苷酸循环：主要发生在肌肉中。

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