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10月28日 16:00-18:00
详情9月19日 19:30-21:00
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(1)考试内容:公共卫生基本操作技能,包括现场检测、样品采集、卫生处理和个人防护技能。
(2)考试方法:采用考生随机抽取试题,现场操作的方式进行考试,考生需完成2项操作,1项为现场检测或样品采集操作,另1项为卫生处理或个人防护操作。
>>散装液体样品(不少于250ml)——奶茶、酱油、牛奶、果汁等
1.采样前先用灭菌玻璃棒搅匀或摇匀。
2.消毒盛装食品的容器口。
3.流出一些后用灭菌瓶直接接取,或用灭菌吸管吸取,或用灭菌勺盛取。
4.酒精灯火焰下封口。
5.对采集的样品标记,填写相应的采样单。
>>食品样品的采集注意事项
1.各种取样工具要先烧灼灭菌后再用。
2.使用无菌容器盛放样品,确保容器密封,防止样品外漏。
3.不要触摸无菌容器里面。
4.液体样品的容量不要超过容器的3/4,以免泄露
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