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2023公卫助理医师考试已混淆考点总结:不同类型菌属食物中毒特征鉴别

2023-04-20 17:26 医学教育网
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2023公卫助理医师考试已混淆考点总结:不同类型菌属食物中毒特征鉴别来了!医学教育网小编整理如下,希望可以帮助大家巩固复习相关考点!

1.沙门菌属食物中毒

潜伏期4~48小时,中毒的食物主要是畜肉类及其制品,其次禽肉、蛋类和奶类,腹泻为水样便。胃肠炎型最为常见。

2.变形杆菌属食物中毒

潜伏期12~16小时,中毒的食品主要是熟肉以及内脏的熟制品。脐周阵发性剧烈绞痛。腹泻为水样便,常伴有黏液、恶臭,一日数次。体温一般在37.8~40℃左右,多在39℃以下。

3.葡萄球菌肠毒素食物中毒

潜伏期2~5小时,极少超过6小时。中毒食物主要是乳及乳制品、肉类、剩饭等食品。起病急骤,有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻,以剧烈而频繁地呕吐最为显著,呕吐物可呈胆汁性或含血及黏液。体温大多正常或略高。

4.副溶血性弧菌食物中毒

中毒的食物主要是海产品和盐渍食品。发病初期是上腹部疼痛或胃痉挛。体温一般为37.7~39.5℃。发病5~6小时后以脐部阵发性绞痛为本病特点。粪便多为水样、血水样、黏液或脓血便,里急后重不明显。

5.肉毒梭菌毒素食物中毒

中毒的食品以家庭自制植物性发酵品为多见,主要表现为运动神经麻痹的症状,而胃肠道症状少见。主要临床表现以对称性颅脑神经受损的症状为其特征。

容物腐蚀产生大量氢气所致,叩击呈鼓音,穿洞有气体逸出,但无腐败气味,一般不宜食用。

【医学教育网原创·转载请注明出处】

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