2O16年公卫执业医师：《答疑周刊》第36期：

「流行病学」

1996年职业病研究所为了证实非职业性环境接触青石棉与恶性肿瘤，特别是肺癌的关系，对甲县的青石棉污染区和作为对照的同省无石棉污染的乙县（两县在民族构成、生活习惯、文化教育、地理气候以及性别和年龄构成上均具有可比性）1987年1月1日～1995年12月31日两地的死亡率进行了调查，上述研究属于何种类型的流行病学研究

A. 历史性队列研究

B. 病例对照研究

C. 前瞻性队列研究

D. 现况研究

E. 现场试验

「答案」D

「答案解析」本研究无观察队列，无病例与非病例分组，无干预措施，排除A、B、C、E项。故D选项正确。

「流行病学」

某地防疫站1985年疫情资料统计共发生狂犬病60例，且全部死亡，根据此资料

A. 可以计算狂犬病死亡率

B. 可以计算狂犬病死亡专率

C. 可以计算狂犬病病死率

D. 可以计算狂犬病标化死亡率

E. 资料不全，不能计算率

「答案」C

「答案解析」根据此资料可以计算狂犬病的病死率。病死率是指观察期内患某病的病人中因该病而死亡的比例。病死率＝观察期内因某病死亡的人数/同期患该病的人数×100%，本题中，狂犬病的病死率为100%.

「营养与食品卫生学」

我国唯一被立法强制进行食物强化的是

A. 配方奶粉

B. 碘盐

C. 铁强化酱油

D. 维生素B1强化精白面

E. 维生素A强化食用油

「答案」B

「答案解析」食品强化是根据不同人群的营养需要，向食品中添加营养素或天然食物成分，以提高食品的营养价值使之更适合人类营养需要的一种食品深加工。为了预防碘缺乏病，我国立法强制进行食盐加碘。

「营养与食品卫生学」

增加小麦的出粉率，主要影响哪种营养素的营养价值

A. 无机盐

B. 脂肪

C. 蛋白质

D. B族维生素

E. 碳水化合物

「答案」A

「答案解析」谷物中的矿物质主要是磷和钙，多以植酸盐形式存在，消化吸收较差。主要存在于谷皮和糊粉层中，加工容易损失。

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