婴幼儿养育：水果加热后，会不会影响口感？

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水果加热后，会不会影响口感？

至于口感，那就仁者见仁、智者见智了。有些宝宝喜欢吃，有些宝宝不喜欢，重要的是依据宝宝的喜好安排水果的出场方式。

既然加热不影响，那么给宝宝喝加热果汁也是一样的吧？

首先，果汁不等于水果！果汁再接近水果，也和水果有很大不同。果汁在加工处理的过程中，水果中的不可溶残渣多半被丢弃掉，而那些水果渣含有不少的膳食纤维以及其他的营养成分。大部分膳食纤维以及部分矿物质，比如钙、铁是不溶于水的，都留在了果渣中，而且果汁不是浓缩了水果中所有营养，但却浓缩了所有糖和能量，容易让孩子迷恋甜味。

而且在氧化酶的作用下，水果打成汁的过程中维生素c的损失率可达到 80%.如果长期用果汁代替新鲜水果，容易引起便秘和维生素缺乏。

所以，爸妈还是应该早早培养孩子吃新鲜水果蔬菜的习惯。至于冷热，爸妈该根据宝宝饮食习惯和水果的营养成分处理。至于果汁，宝宝偶尔喝喝就好，不要长期大量饮用。

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