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细菌性食物中毒的病因有哪些?

2020-11-16 16:29 医学教育网
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细菌性食物中毒的病因有哪些?为了帮助儿科主治考生了解,医学教育网为大家搜集整理如下:

胃肠型食物中毒

以沙门菌属与葡萄球菌食物中毒最常见

沙门菌属食物中毒属感染性食物中毒

金黄色葡萄球菌等食物中毒属毒素性食物中毒

神经型食物中毒

肉毒梭菌是严格厌氧的革兰阳性环状芽胞杆菌,其芽胞对热和化学剂抵抗力强。

沸水存活5-22小时;干热180度,5-15分钟;10%盐酸1小时;20%甲醛24小时。

产生的外毒素属于嗜神经毒素

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