五味是主管中药师考试可能涉及到的知识点，医学教育网小编整理了相关知识点，供考生参考。

五味，即辛、酸、甘、苦、咸。药物以味不同，作用便不相同。辛味能散能行，酸味能收能涩，甘味能补能缓，苦味能泻能燥，咸味能软坚润下。近人认为药物味的不同，与所含的化学成分有关。如辛味的多含挥发油，酸味的多含有机酸，甘味的多含醣类，味苦的则可能含生物碱、甙类或苦味质等。

有些药物还具有淡味或涩味，因而实际上不止五种医学|教育网搜集整理。但是，五味是最基本的五种滋味，所以仍然称为五味。

五味即指药物因功效不同而具有辛甘酸苦咸等味，既是药物作用规律的高度概括，又是部分药物真实滋味的具体表示。