炮制对四气五味的影响是什么：

（1）缓和药物原有性味，如栀子苦寒之性甚强，经过辛温的姜汁制后，能 降低苦寒之性，以免伤中，即所谓“以热制寒”。

（2）通过炮制增强药物原有性味，如以苦寒的胆汁制黄连，更增强黄连苦寒之性医学教育|网编辑整理，所谓“寒者益寒”。

（3）改变药物性味，如生地甘寒，具有清热凉血、养阴生津；制成熟地后，则转为甘温，具有滋阴补血的功效。即一者性寒，主清；一者性温，主补。 二、炮制对升降浮沉的影响：改变药物作用的趋向，如黄柏原是清下焦湿热之药，经酒制后作用向上，兼能清上焦之热。