白术的炮制方法

【处方名】白术、土炒白术、麸炒白术

【来 源】本品来源于菊科植物白术的干燥根茎。

【炮制方法】

①白术：取原药材，除去杂质，用水洗净，润透，切厚片，干燥，筛去碎屑。

②土炒白术：先将土放锅内，中火加热，炒至土呈灵活状态时，投入白术片，炒至白术表面均匀挂上土粉时，取出，筛去土粉，放凉。每 100kg 白术片，灶心土 25kg.

③麸炒白术：先将锅用中火烧热，撒入麦麸（或蜜炙麦麸），待冒烟时，投入白术片，不断翻炒，至白术呈焦黄色，逸出焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。

【炮制作用】白术性温，味苦、甘。归脾、胃经。具健脾益气，燥湿利水，止汗，安胎作用。生品长于健脾燥湿，利水消肿。

土炒白术：以健脾止泻力胜。

麸炒白术：缓和燥性，增强健脾、消胀作用。

【炮制研究】白术主要含挥发油成分，如苍术酮、苍术醇等；白术的活性成分之一是其内酯类化合物，如白术内酯Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，双白术内酯等。

白术经炮制后挥发油含量有所减少，煎剂挥发油含量减少更多。麸炒品成分有所增加，尤其是内酯成分含量增多，生品挥发油含量较多，可用于燥湿，炒制品则能缓和其燥性，内酯类或其他成分达到和胃或消导等作用。

【贮存】贮干燥容器内，置于阴凉干燥处。防霉。