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【中药炮制】:生姜的炮制——酱姜

2021-01-14 14:15 医学教育网
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“【中药炮制】:生姜的炮制——酱姜”是中药炮制学需要掌握的知识,为帮助大家复习,医学教育网小编整理内容如下:

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生姜的炮制——酱姜

酱姜。原料配比:姜坯100千克、豆豉15千克、一级酱油3千克、60度白酒1千克、安息香酸钠100克。制作过程:将姜坯切成块瓣,再按姜形大小切成3——4片,置于竹席上曝晒,每100千克姜片晒至60千克左右。与此同时,将豆豉放在木甑内蒸至甑盖边??出现大气即可;将蒸好冷却的豆豉拌入晒干的姜片内装坛,要求一层姜坯一层豆豉,入坛后压紧封口;经10——15天后取出,仔细筛去豆豉,再在姜片内放入酱油、白酒、安息香酸钠后拌匀、入坛压紧、密封;再经20——30天,即得黄褐色、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜制品,然后包装出售。

以上是医学教育网小编为大家整理的“【中药炮制】:生姜的炮制——酱姜”,希望以上内容对大家有帮助,更多考试相关资讯请关注医学教育网!

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