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超临界流体萃取法（SFE）

超临界流体（SF）：

指处于临界温度（Tc）和临界压力（Pc）以上，介于气体和液体之间的、以流动形式存在的物质。密度与液体相近，而黏度与气体相近，扩散能力强。

最常用的超临界流体是二氧化碳（CO2）。

多用于脂溶性成分，挥发性成分，如挥发油的提取，尤其适用于提取不稳定、易氧化、受热易分解的挥发性成分。

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