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讲义内容：

小儿喂养与保健

能量、营养物质、水的生理需要

1.能量的需要 机体的新陈代谢需要能量维持，能量由食物中的营养素（糖类、脂肪、蛋白质）供给。

小儿能量的需要分五个方面：即基础代谢、生长发育、食物的特殊动力作用、活动所需、排泄消耗。以上五方面所需热量的总和，称为能量需要的总量。

1岁以内婴儿能量需要的总量为每日460kJ/kg（110kcal/kg），以后每增加3岁减去42kJ/kg（10kcal/kg）；到15岁每日约为250kJ/kg（60kcal/kg）。

2.营养素的需要

营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水等。其中，蛋白质所供热量占总热量的10%——15%。脂肪是供给热量的重要来源，占总热量的25%——30%，碳水化合物是人体热量的主要来源，占总热量的50%——60%，维生素与无机盐每日需要量甚微，虽不产生热量，但对维持生长发育与生理功能均不可缺。

正常婴儿需水量为每日100——150ml／kg（考点），1——3岁每日约需110ml／kg，每隔3年减少25ml／（kg·d）。成人需水量为50ml／（kg·d）。

小儿所需的热量，除了基础代谢所需外，还包括

A.活动所需

B.排泄的消耗

C.生长发育所需

D.食物的特殊动力作用

E.以上都是

『正确答案』E

『答案解析』小儿能量的需要分五个方面：即基础代谢、生长发育、食物的特殊动力作用、活动所需、排泄消耗。

15岁每日能量的需要约为

A.250kJ/kg

B.220kJ/kg

C.450kJ/kg

D.360kJ/kg

E.750kJ/kg

『正确答案』A

『答案解析』1岁以内婴儿能量需要的总量为每日460kJ/kg，15岁每日约为250kJ/kg。

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