小儿体质的特点是“易虚易实，易寒易热”，这主要是由于小儿正处于生长发育阶段，其生理功能尚未完全成熟，脏腑娇嫩，形气未充。具体来说：
1. 易虚易实：小儿的脾胃功能相对较弱，消化吸收能力不强，容易出现饮食积滞或营养不良的情况，导致体内气血不足、正气虚弱；同时，由于小儿抵抗力较弱，外邪侵袭时又容易引发各种疾病，形成“实证”。此外，小儿生长发育迅速，对营养的需求量大，如果供给不足，则易产生虚证。
2. 易寒易热：小儿的体温调节中枢尚未完全建立，对外界环境变化适应能力较差。当遇到寒冷天气或穿衣不当等情况时，容易出现手脚冰凉、面色苍白等寒象；而在炎热季节或者活动后出汗过多则又可能引起口干舌燥、面红耳赤等热象。
3. 从中医角度来看，“易虚易实”反映了小儿体质的不稳定性和可变性；“易寒易热”则体现了其对外界环境变化敏感的特点。因此，在治疗上应注重调和阴阳，扶正祛邪，并结合具体病情采取相应的治疗方法。

综上所述，小儿之所以会出现“易虚易实，易寒易热”的现象，主要是由其生理特点所决定的。在临床诊疗过程中需要根据患儿的具体情况灵活施治，以达到最佳治疗效果。