单糖的理化性质--中级药物制剂工

单糖的理化性质是药物制剂工考试中可能涉及到的知识点，医学教育网小编整理如下，希望对考生有所帮助。

物理性质

单糖都是无色晶体，味甜，有吸湿性。极易溶于水，难溶于乙醇，不溶于乙醚。单糖有旋光性，其溶液有变旋现象医学教育网综合整理。

化学性质

单糖主要以环状结构形式存在，但在溶液中可与开链结构反应。因此 ，单糖的化学反应有的以环式结构进行，有的以开链结构进行。

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