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肠外营养——是指营养物从肠外，如静脉、肌肉、皮下、腹腔内等途径供给，其中以静脉为主要途径，故肠外营养亦可狭义地称为静脉营养。
静脉营养——是指通过静脉途径为患者供给营养的一种治疗方法。
肠外营养物质的组成——主要为糖、脂肪、氨基酸、电解质、维生素、微量元素。
肠外营养的供给量——因患者及疾病状态不同而不同，一般成人热量需求为24——32 kcal/kg·d，应根据患者的体重计算营养配方。
葡萄糖、脂肪、氨基酸与热量——1g葡萄糖提供4kcal热量，1g脂肪提供9kcal热量，1g氮提供4kcal热量。
糖、脂肪、氨基酸配比：
在肠外营养中最 佳的能量来源应是由糖和脂肪所组成的双能源系统，即非蛋白质热量（NPC）。
（1）热氮比：
（2）糖脂比：
（1）热氮比：
一般为150kcal：1g N;
当创伤应激严重时，应增加氮的供给，甚至可将热氮比调整为100kcal：1g N以满足代谢支持的需要。
（2）糖脂比：
一般情况下，70%的NPC由葡萄糖提供，而30%由脂肪乳剂提供。
当创伤等应激时，可适当增加脂肪乳剂的供给而相对减少葡萄糖的用量，两者可提供能量各占50%。
例如：70kg的患者，静脉营养液的配比。
1.总热量：70kg×（24——32）kcal/kg·d=2100 kcal
2.根据糖脂比：糖供能——2100 ×70% = 1470 kcal
脂供能——2100 ×30% = 630 kcal
3.根据1g葡萄糖提供4kcal热量，1g脂肪提供9kcal热量，1g氮提供4kcal热量：
糖量 = 1470 ÷ 4 = 367.5g
脂量 = 630 ÷ 9 = 70g
4.根据热氮比：（2100 ÷ 150） ×1g N = 14g（N）
14×6.25 = 87.5g（蛋白质）
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