在中医临床应用中，高压锅煎药是一种较为快捷的方法，但并非所有药材都适合用这种方法。以下是一些不适宜使用高压锅煎药的情况：

1.挥发性成分较多的药物：如薄荷、紫苏等含有大量挥发油的药材，在高温下容易失去其有效成分。

2.需要长时间煎煮的药物：某些药物需要通过长时间文火慢炖才能充分释放其有效成分，比如一些根茎类和果实种子类药物。高压锅虽然能快速提取出部分有效成分，但可能无法达到最佳效果。

3.含有热敏性成分的药物：如含酶、多糖等对温度敏感的物质，在高温条件下容易变性或分解，影响药效。

4.需要观察颜色变化判断煎煮程度的药物：在传统煎药过程中，医生会根据汤色的变化来决定是否已经煎好。使用高压锅则难以实现这一点。

5.特殊制备要求的药物：某些药材有特殊的煎法要求，比如先煎、后下等，这些在高压锅中可能无法准确执行。

6.易糊底或产生沉淀物的药物：一些质地较重或者含有大量淀粉质的药材，在高压环境下容易粘锅甚至烧焦，影响药效的同时也增加了清洗难度。

总之，在选择是否使用高压锅煎药时，应综合考虑药物特性、治疗目的及个人需求等因素。对于不确定的情况，最好咨询专业的中医师或药师。