“饮片切制”是执业药师考试中药炮制学中需要掌握的知识，为帮助大家理解，医学教育网小编整理内容如下：

【目的要求】

①掌握饮片切制目的；

②熟悉饮片软化、切制、干燥、包装要点；

③了解切制有关机械工作原理，操作方法。

饮片：凡是直接供中医临床调配处方或中成药生产用的所有药物统称。

【狭义：为制备中药汤剂而切制的片状药物；广义：为调配中药汤剂而炮制的任何形状的药物】

饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺

历史沿革

①“口父咀”：口父咀指以口咬碎；

②《五十二病方》中，就载有“细切”、“削”、“剡”等早期饮片切制用语。

③历经汉、唐发展到南宋时期制药事业日臻完善，元朝周密在回忆南宋的《武林旧事》一书中，曾记载杭州已有制售“熟药圆散，生药饮片”的作坊了

④至明代中期陶华的《伤寒六书》制药法中，明确提出了饮片一词，曰：“一用川大黄，须锦纹者，佳。剉成饮片，用酒搅匀，干燥，以备后用。”

切制目的

①便于有效成分煎出[“细而不粉”的特色].

【原因】切制成大小、厚薄均匀的饮片，增大了药物与溶媒的接触面积，提高了有效成分的溶出率与提取效率，保证了药效。

②利于进一步炮炙：药材切制成饮片后，便于炮炙时控制火候，使药物受热均匀还有利于各种辅料的均匀接触和吸收，从而保证炮炙的工艺质量。

③利于调配和制剂：药物切制成饮片后，体积适中，洁净度增高，含水量下降，即方便配方调剂

备液体剂型时，药物切制后能增加浸出效果。 备固体剂型时，由于切制品便于粉碎，从而使处方中的药物比例相对稳定

④便于鉴别：对于性状相似的药物，切制成一定规格的片型，便于区分；

且显露了药物的组织结构特征，有利于区别不同药材，防止混淆。

⑤利于贮存：药物切制后，含水量下降，减少了霉变、虫蛀等因素而利于贮存。

饮片切制的工艺流程

（净药材）→软化→检查软化程度→切制→干燥→包装→饮片→（调剂）

①植物药需要切制的有大部分的根和根茎（如大黄、泽泻等，但是体积较小的药材如香附、麦冬等除外），皮类（厚朴、黄柏、陈皮等），体积较大的叶（枇杷叶、荷叶等）、果实（山楂、栝楼等），藤木（钩藤、鸡血藤等），全草（薄荷、荆芥等）。

但是亦有一些药材直接使用（如槐花、番泻叶）或采用其他加工方法，如碾捣（大部分种子类）、揉搓（如竹茹、桑叶）等。

②动物药除了极少数外，一般无法切制，多用砂炒或滑石粉炒燥后粉碎（如穿山甲、刺猬皮、水蛭等）。

【举例】：鹿茸用热白酒由底部徐徐灌入浸软，切制成茸片；蕲蛇、乌梢蛇先用黄酒浸软，去鳞骨后切制成段（蕲蛇段、乌梢蛇段）。阿胶烘烤软化切丁，水蛭、地龙洗净润软切段，海狗肾蒸或烤软切片。桑螵蛸、露蜂房剪成小块，蛇蜕和蜈蚣切段或剪段，蛤蚧、干蟾、刺猬皮切成小块，水牛角、羚羊角镑片、锉末。动物骨骼劈开或锯段砸碎，甲壳介贝类药物碾碎或捣碎。

③矿物药一般无法切制，多采用碾捣、水飞等方法加工制成较小的颗粒或粉末。

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